Огромную роль в питании ребенка играют витамины. Они принимают активное участие во всех процессах   жизнедеятельности   организма малыша. Витамин А способствует росту ребенка, он необходим для поддержания нормального   состояния  кожных  покровов   тела,  органов   зрения.

Витамин D стимулирует рост, участвует в минеральном и углеводном обмене, способствует задержке в организме кальция и фосфора. Он содержится главным образом в рыбьем жире, яичном желтке, печени и икре некоторых рыб (в этих продуктах содержится витамин D₃, который имеет большее значение, чем витамин D₂).

Витамины группы В важны для углеводного, белкового, жирового и водного обмена. Они играют роль в обменных процессах детского организма, являются стимуляторами роста. Витамины группы В содержатся в пивных и пекарских дрожжах, хлебе грубого помола, гречневой и овсяной крупах, бобовых растениях, молоке, мясе, печени, почках, яичном желтке, зеленых частях растений.

Витамин С (аскорбиновая кислота) участвует в окислительно-восстановительных процессах, углеводном, белковом и минеральном обмене, кроветворении, способствует росту, повышает выносливость организма к вредным воздействиям внешней среды, обладает антитоксическим свойством.

Витамин С содержится во многих свежих овощах, фруктах и ягодах. Особенно богаты им облепиха, шиповник, черная смородина, цитрусовые, зелень петрушки, укропа, зеленый лук, салат, шпинат, щавель, капуста, картофель, брюква, рябина, крыжовник и др.

Суточная потребность ребенка на первом году жизни в витаминах такова: витамин А - 250 МЕ; D-100- 200 МЕ; К-5 мг; С-10 мг; B₁ - 0,2 мг; В₂ - 0,4 мг; РР - 5 мг; В₆ - 0,5 мг.

Пища, которую съедает ребенок, должна восполнять определенное количество энергии, необходимой малышу с самого первого дня его жизни. В первые месяцы своей жизни ребенок растет, развивается, как говорят, буквально на глазах. За пять месяцев он удвоит свой первоначальный вес, а к году утроит.