Вы приготовили вкусный обед. Просите, уговариваете... но ребенок крутит головой и морщится при виде фасоли. Не расстраивайтесь! Baby-Days.ru подскажет, как можно перехитрить маленького малоежку!

В рационе ребенка должно быть также достаточно овощей. Они являются важным источником витаминов А, С, D, Е, витаминов группы В, клетчатки и минералов. Позаботьтесь о том, чтобы ребенок каждый день ел около пяти порций овощей и фруктов (одна порция - это примерно столько, сколько помещается на ладошке малыша; можете заменить порцию фруктов стаканом сока). Но что делать, если ваш ребенок наотрез отказывается есть мясо, рыбу или овощи? Постарайтесь хитро спрятать их в блюдах!

Малоежку, несмотря на его капризы, не так уж сложно перехитрить...

Если ребенок не ест МЯСО

■ Ребенок может не любить мясо, потому что его нужно жевать. Можете пропустить мясо через мясорубку или измельчить в блендере. Сделайте пирожки с мясной начинкой. Они будут напоминать малышу сладкую выпечку, и он будет есть их охотнее.

■ Сделайте паштет из мяса птицы, добавив немного печени и много моркови. Благодаря ей паштет станет сладким на вкус, и ребенок будет есть его с удовольствием.

■ Сделайте маленькие тефтели и полейте их густым соусом, например йогуртовым. Так, чтобы самих тефтелек не было видно.

■ Спрячьте мясо... в гамбургере. Ведь малыши их просто обожают! Плоскую котлетку или небольшую отбивную из мягкого мяса, например телятины, положите в разрезанную пополам булочку, сверху выложите кусочек сыра, кружочек томата и салатный лист.

■ Главное - не паниковать, если какое-то время у ребенка не будет желания есть мясо, а при виде мясного рагу малыш начинает строить недовольную гримасу. Дети могут отказываться время от времени от каких-то блюд без особого вреда для здоровья. А после перерыва снова начинают есть продукты, которые им раньше нравились.

Если ребенок не ест ОВОЩИ

■ Ребенок ест глазами. И нет ничего странного в том, что малыш кривится при виде приготовленной на пару брокколи или цветной капусты. Поэтому позаботьтесь о красивом внешнем виде блюда. Например, можете сложить из овощей смешную рожицу. Рядом с тефтелькой, которая будет носом, положите глазки из кусочков отварной морковки, волосы сделайте из ломтиков картошки, а рот - из стручковой фасоли. Вырезайте из овощей фигурки или выкладывайте из них забавные композиции. Например, из половинок помидоров и яйца сделайте грибок, а из кусочков редиски - цветочек; в половину отварной картофелины вдавите тоненькие кусочки огурца или отварной морковки, чтобы получился симпатичный ежик.

■ Вкус блюд улучшит сливочное масло. На сковороде растопите кусочек масла. Порежьте овощи небольшими кусочками и слегка поджарьте. Можете подавать их с кетчупом домашнего приготовления.

■ Выбирайте сладкие овощи. Ребенок охотнее съест, например, приготовленную на пару кукурузу, чем горьковатую и специфическую на вкус брюссельскую капусту.

■ Делайте овощные десерты. Из морковки можете приготовить кекс или сладкие печенья. Выпечку можете сделать из тыквы (подавайте ее с йогуртом или сливками), а оладьи - из цуккини.

■ Малыш даже не хочет притрагиваться к овощам? Тогда приготовьте из них бульон. Пусть пьет его как напиток. Добавляйте овощной бульон также в соусы, супы и некоторые каши.

■ Едете куда-то с ребенком и не можете ему готовить отдельно? В таком случае, чтобы ребенок съел необходимую порцию овощей и других продуктов, воспользуйтесь готовыми блюдами, например детскими супчиками из банок. Ни один малыш не устоит перед овощным пюре с курицей или кроликом, томатным пюре с индейкой, бульоном с телятиной или крупником.

Если ребенок не ест РЫБУ

■ Из отваренного рыбного филе выньте кости и измельчите его в блендере. Фарш заверните в блинчики. Запеките, посыпав сыром или полив соусом. А можете свернуть блинчики треугольником и сверху сметаной нарисовать рожицу.

■ Приготовьте шашлычки. Кусочки запеченной или отварной рыбы, запеченный картофель, морковку и кусочки сыра нанижите на шпажки, так чтобы сверху оказался тот ингредиент, который больше всего нравится ребенку. А рыбу спрячьте посередине.

■ Из филе рыбы формочками для печенья выдавите фигурки, например животных. Обваляйте в панировке и запеките в духовке или потушите с овощами.

■ Приготовьте рыбные фрикадельки. Чтобы сделать рыбный запах не таким острым, добавьте в фарш нарубленную свежую зелень (это еще и витамины!).

СОВЕТ ЭКСПЕРТА

Никогда не заставляйте ребенка есть то, что ему совсем не хочется, ведь эффект будет совершенно противоположный - малыш это блюдо люто возненавидит. Если вы боитесь, что ребенку будет не хватать каких-то микроэлементов, то блюдо, которое он не любит, замените другим с примерно таким же составом питательных веществ. Когда ребенку исполнится два-три года, пусть он сам выбирает, что из предложенного хочет есть: тогда аппетит будет у него намного лучше.

СУТОЧНАЯ НОРМА ПРОДУКТОВ в питании ребенка от года до трех лет

ЯЙЦА

Детям дают яйца сваренные вкрутую. Суточная норма: 1/2 яйца. Яйцо целиком можно давать ребенку в конце второго года жизни не чаще 3 раз в неделю.

ХЛЕБ

Хлеба детям дают 90 г в день. В основном белый (60 г), в обед черный (30 г). Избегайте сдобных изделий.

САХАР

Суточная норма сахара - не более 50 г. Недопустимы до 3 лет шоколад, конфеты.

МЯСО

Из мяса (суточная норма - 85 г) варят бульон, готовят вторые блюда. Для детей раннего возраста используют нежирные сорта говядины, телятины. Мясные блюда желательно давать в первой половине дня.

РЫБА

Несколько раз в неделю давайте рыбу. Суточная норма: 25 г. Для приготовления блюд используйте недельную норму (175 г), распределив ее на несколько приемов.

МОЛОКО, ТВОРОГ

На первом месте в питании ребенка остаются молочные продукты (300-600г в сутки). Детям после 2,5 лет можно давать творожную массу из магазина, не более 70-90 г в день.

ОВОЩИ И ФРУКТЫ

Фрукты, ягоды и овощи повышают обмен веществ. Суточная норма картофеля - 150 г, других овощей - 200 г. Детям дают капусту, морковь, свеклу, репчатый лук, редис, салат, тыкву, кабачки. Суточная норма фруктов - 130 г.